Яичница по-соседски

И так начнём с простого, далее усложним, а ща….. нам потребуется:

  1. Первое! Ночью прокрасться в курятник соседа и, пошарив под гнёздами кур, приватизировать десяток яиц. Внимание не залезьте под петуха рецепт лапши позднее!
  2. Второе нарезать кусочек просоленного, вкусного пузика пыхточка.
  3. Конечно! Пассируем лучок и чесночок.
  4. Обязательно смотаться на огород и нащипать зелёного лучка (лизуна) и петрушки.
  5. Приготовить растительное масло, соль и смесь перцев это хххмммм… молотые душистый, черный, красный и белый (белого не много, воняет мудрыми грибами, выращенными сами знаете на чём).

Теперь начинаем!

В фуфлоновую шковородку наливаем чуть маслица и на огонь хммм… на плиту ….. хммм да пофигу куда лишь бы горячо во! Таксь и потом выкладываем порезанное пузико пыхточка, как токо зашкворчало туда лучок и чесначёк (можно швырнуть чуть грибочков заранее отваренных или синенькие, но это отдельный рецепт потом расскажу), ну и нарезаем немного болгарского перчега (цвет перчега не важен) одной штучки будет достаточно, а пока это поджаркивается делаем чуть тише и помыв от помёту прихватезированные яйца (помёту будет много, соседские куры ночью почямуто сильно пугаются), вбиваем их по одному в шковородочку. А да если в яйцах то не уверены лучше делать это над стаканчегом или там какой мисочкой дабы не испортить всё каким нить сильно испуганным яйцом.

Таксь теперь необходимо лопаткой (ну это такая плоская палка из полиуретана) аккуратненько, чтоб не подавить целые желтки, шурудим в шковородочке присаливая, но не много ведь у нас то пузико пыхточка просоленное, и посыпаем всё это смесью перцев.

Оставляем это всё доготавливаться, ну это так чтоб не сильно жидко получилось, это так мин на пять а пока нарезаем ещё и чуть чуть бочкового оруречика (рецептик тож раскажу). Таксь почти готово теперь самое важное всё выключить посыпать нарезанной зеленью и на пару минуток накрыть крышечкой (это для запаху от лучка с петрушком) но не больше!

Расставляем тарелочки, накладываем, сервируем! Готово! Приятного аппетиту Мурррьффф Мнямк!

 

Ваш Тёмный!

Комментарии

Аватар пользователя Зверожабер

Одним из самых простых блюд является яичница. Однако даже это блюдо можно испортить, и мы допускаем ошибки в его приготовлении, даже не задумываясь об этом. Советую вам вооружиться несколькими советами шеф-поваров для приготовления идеального завтрака. Ваши родные будут вам безмерно благодарны за нежное и идеально приготовленное блюдо из яиц.  

Температура яиц

Зачастую мы берем яйца из холодильника для приготовления утренней яичницы – и это одна из главных ошибок. Для приготовления идеального блюда яйца должны быть комнатной температуры. Эта хитрость улучшит текстуру белка, что сделает нашу яичницу гораздо вкуснее.

Разбивать ли яйца о сковороду?

Признавайтесь, кто из вас все еще разбивает яйца о сковороду? :) Вы можете даже не заметить, как часть скорлупы попадает на сковороду и попросту может испортить все впечатление от приготовленного блюда.

Температура сковороды

Во время спешки мы можем позволить себе вбить яйца на еще не разогретую сковородку. И эта ошибка может стоить нам вкусного завтрака. Если температура сковороды недостаточно высока, яйца могут прилипнуть, и вы не сможете подать к столу идеальное блюдо.

Идеальное время приготовления

Поскольку яйца нужно вбивать на раскалённую сковороду, нет необходимости в длительном обжаривании. Идеальный вариант – прожарка в 30 секунд, затем выключить огонь и накрыть крышкой. Этот метод поможет вам сохранить нежность белка в яичнице.

Когда солить и перчить яичницу?

Вбили яйца, посолили, поперчили, и накрыли крышкой – это стандартный алгоритм приготовления яиц для большинства из нас. Однако шеф-повара советуют солить и перчить яичницу уже по приготовлению.

УДАЧИ!